Отзывы Welcomepro - welcomepro.ru

Как HRD федеральной сети ake away в Санкт-Петербурге, недавно поучаствовала в тренинге Welcomepro Операционный директор вместе с нашим ОД. Сначало думала, что это прям его история, операционка, проверки, рестораны, цифры, стандарты, а я скорее послушаю рядом и может что-то заберу для обучения руково…дителей. Но в итоге оказалось, что для HR там тоже очень много всего. У нас как раз была проблема, что обучение вроде есть, стандарты есть, документы тоже, управляющие - не новые люди, но по факту в разных заведениях вс живет по-разному. Где-то менеджер смены держит команду и сервис, где-то просто все бегают и закрывают текущие вопросы. И вроде никто ничего плохого не делает, но управляемости, стабильности качества не хватает. На тренинге много говорили про учт, P&L, себестоимость, ФОТ, бюджетный контроль. Не скажу, что мне нужно было стать финансистом, но стало понятней, почему операционный директор должен задавать правильные вопросы к цифрам и почему HR тут тоже рядом. Если руководитель не понимает показатели ресторана, то сложно его нормально развивать. Очень полезно было, что мы были вместе с ОД. После занятий сразу обсуждали наши точки, где у нас стандарты просто лежат, где управляющие говорят общими словами, где планерки есть, но после них мало что меняется. И вот это было даже ценнее, потому что начинаешь не просто слушать теорию, а примерять на свою работу. Где-то прям неприятно узнаешь свои проблемы, но зато понятно куда смотреть. Ещ мне зашла тема масштабирования стандартов. В федеральной сети нельзя держать качество только на сильных людях. Сегодня сильный управляющий вс вытянул, завтра он ушел, поменялся менеджер смены, и начинаются просадки. После тренинга стало очевиднее и понятнее, почему стандарт это не папка и не презентация для новичка, а то, что должно жить в обучении, планерках, контроле и обратной связи. Иначе просто не работает. После Welcomepro мы начали пересматривать обучение управляющих и менеджеров смены. Не просто прошел человек обучение или нет, а понимает ли он вообще, за что отвечает в ресторане. За сервис, за команду, за показатели, за смену. Еще стали чаще связывать HR-задачи с операционными, потому что раньше часть вещей у нас была как будто отдельно, HR отдельно, операционка отдельно. Могу рекомендовать этот тренинг не только операционным директорам. HR-директорам ресторанных сетей тоже полезно, особенно если есть ощущение что стандарты вроде есть, обучение идет, а на местах вс равно многое держится на конкретных людях и личном контроле

Проходил онлайн-курс от Welcomepro по HR-технологиям. Я работаю HR-директором в ресторанной сети в Санкт-Петербурге, и для меня было принципиально разобрать не абстрактные теории, а реальные процессы подбора, выхода на смену и обучения персонала именно в нашем ритме. Понравилось, что кейсы разбирал…и на конкретных позициях от линейных поваров до управляющих филиалами. В итоге мы наконец-то закрыли проблему вылета новичков на второй-третьей неделе работы, когда первый энтузиазм уже прошл, а вливаться в полную смену ещ тяжело. Важно мне не пришлось ничего переосмысливать и достраивать под себя: материал сразу лг на наши ежедневные боли (высокая текучка на этапе стажировки, конфликт поколений среди персонала). После интенсива полностью пересобрал систему шефства и контрольные точки адаптации. Стало очевидно, где мы своими же руками выбивали людей: перегруженные наставники, отсутствие быстрой обратной связи, формальные чек-листы. Плюс забрал себе несколько рабочих матриц и гайдов они уже в работе, легко кастомизируются под любую команду. Очень живой и прикладной курс для HR в ресторанной среде.

Как HRD федеральной сети take away в Санкт-Петербурге, недавно поучаствовала в тренинге Welcomepro Операционный директор вместе с нашим ОД. Сначало думала, что это прям его история, операционка, проверки, рестораны, цифры, стандарты, а я скорее послушаю рядом и может что-то заберу для обучения руков…одителей. Но в итоге оказалось, что для HR там тоже очень много всего. У нас как раз была проблема, что обучение вроде есть, стандарты есть, документы тоже, управляющие - не новые люди, но по факту в разных заведениях вс живет по-разному. Где-то менеджер смены держит команду и сервис, где-то просто все бегают и закрывают текущие вопросы. И вроде никто ничего плохого не делает, но управляемости, стабильности качества не хватает. На тренинге много говорили про учт, P&L, себестоимость, ФОТ, бюджетный контроль. Не скажу, что мне нужно было стать финансистом, но стало понятней, почему операционный директор должен задавать правильные вопросы к цифрам и почему HR тут тоже рядом. Если руководитель не понимает показатели ресторана, то сложно его нормально развивать. Очень полезно было, что мы были вместе с ОД. После занятий сразу обсуждали наши точки, где у нас стандарты просто лежат, где управляющие говорят общими словами, где планерки есть, но после них мало что меняется. И вот это было даже ценнее, потому что начинаешь не просто слушать теорию, а примерять на свою работу. Где-то прям неприятно узнаешь свои проблемы, но зато понятно куда смотреть. Ещ мне зашла тема масштабирования стандартов. В федеральной сети нельзя держать качество только на сильных людях. Сегодня сильный управляющий вс вытянул, завтра он ушел, поменялся менеджер смены, и начинаются просадки. После тренинга стало очевиднее и понятнее, почему стандарт это не папка и не презентация для новичка, а то, что должно жить в обучении, планерках, контроле и обратной связи. Иначе просто не работает. После Welcomepro мы начали пересматривать обучение управляющих и менеджеров смены. Не просто прошел человек обучение или нет, а понимает ли он вообще, за что отвечает в ресторане. За сервис, за команду, за показатели, за смену. Еще стали чаще связывать HR-задачи с операционными, потому что раньше часть вещей у нас была как будто отдельно, HR отдельно, операционка отдельно. Могу рекомендовать этот тренинг не только операционным директорам. HR-директорам ресторанных сетей тоже полезно, особенно если есть ощущение что стандарты вроде есть, обучение идет, а на местах вс равно многое держится на конкретных людях и личном контроле

Проходил онлайн-курс от Welcomepro по HR-технологиям. Я работаю HR-директором в ресторанной сети в Санкт-Петербурге, и для меня было принципиально разобрать не абстрактные теории, а реальные процессы подбора, выхода на смену и обучения персонала именно в нашем ритме. Понравилось, что кейсы разбирали… на конкретных позициях от линейных поваров до управляющих филиалами. В итоге мы наконец-то закрыли проблему вылета новичков на второй-третьей неделе работы, когда первый энтузиазм уже прошл, а вливаться в полную смену ещ тяжело. Важно мне не пришлось ничего переосмысливать и достраивать под себя: материал сразу лг на наши ежедневные боли (высокая текучка на этапе стажировки, конфликт поколений среди персонала). После интенсива полностью пересобрал систему шефства и контрольные точки адаптации. Стало очевидно, где мы своими же руками выбивали людей: перегруженные наставники, отсутствие быстрой обратной связи, формальные чек-листы. Плюс забрал себе несколько рабочих матриц и гайдов они уже в работе, легко кастомизируются под любую команду. Очень живой и прикладной курс для HR в ресторанной среде.

Лучшие в общепитовском образовании

Посещала очные тренинги для управляющего и про сервис. Тренинги стали моментом X для того, чтобы абсолютно по другому посмотреть на свою работу и работу своей команды. Самое важное, что помимо реально рабочих инструментов и новых нужных знакомств, тренинги мне подарили сильный заряд мотивации и чувс…тво, что все под контролем. Спасибо вам за ваши продукты и крутых спикеров

Проходила офлайн-тренинг в июне прошлого года по сервису в ресторане. Очень ценно, что разбирают конкретные рабочие ситуации и про команду, и про сервис, вс на реальных примерах. Многие моменты откликнулись, потому что это именно те сложности, с которыми сталкиваешься в работе. После тренинга пере…собрала подход к управлению сменами, взаимодействию с командой и работе с гостями. Формат однозначно стоит своего времени и денег.

Проходила офлайн-тренинг в июне прошлого года по сервису в ресторане. Очень ценно, что разбирают конкретные рабочие ситуации и про команду, и про сервис, вс на реальных примерах. Многие моменты откликнулись, потому что это именно те сложности, с которыми сталкиваешься в работе. После тренинга перес…обрала подход к управлению сменами, взаимодействию с командой и работе с гостями. Формат однозначно стоит своего времени и денег.