Менеджмент ресторанного бизнеса (492 ч)
-335%Программа курса
Ознакомьтесь с программой курса «Менеджмент ресторанного бизнеса (492 ч)» от Портал Бакалавр-Магистр - bakalavr-magistr.ru
- Дисциплина 1 - 18 часов. Теоретические основы стратегического управления ресторанным бизнесом. Стратегия как документ.
- Дисциплина 2 - 18 часов. Правовые основы ведения ресторанного бизнеса и их влияние на разработку стратегии.
- Дисциплина 3 - 18 часов. Основные виды стратегий для ресторанного бизнеса.
- Дисциплина 4 - 18 часов. Создание команды для разработки и внедрения стратегии ресторанного бизнеса.
- Дисциплина 5 - 18 часов. Роль стратега в стратегическом управлении ресторанным бизнесом: качества, навыки, компетенции.
- Дисциплина 6 - 18 часов. Глобальные тренды в стратегическом управлении ресторанным бизнесом.
- Дисциплина 7 - 18 часов. Предварительный этап разработки стратегии: внутренняя и внешняя среда.
- Дисциплина 8 - 18 часов. Цели, целеполагание и формулировка задач. Иерархия стратегий.
- Дисциплина 9 - 18 часов. Ключевые показатели эффективности стратегии ресторанного бизнеса.
- Дисциплина 10 - 18 часов. Стратегический сценарий и стратегический план развития ресторанного бизнеса.
- Дисциплина 11 - 18 часов. Анализ рисков в стратегическом планировании ресторанного бизнеса.
- Дисциплина 12 - 18 часов. Реализация стратегии и дальнейшая работа: мониторинг, контроль, корректировки.
- Дисциплина 13 - 54 часа. Основы менеджмента.
- Дисциплина 14 - 54 часа. Юридические аспекты открытия ресторана и сопровождение.
- Дисциплина 15 - 54 часа. Управление конфликтами.
Чему вы научитесь
- Освоите и сможете применять: реализация стратегии и дальнейшая работа мониторинг, контроль, корректировки.
- Освоите и сможете применять: цели, целеполагание и формулировка задач. иерархия стратегий.
- Освоите основы: основы менеджмента.
- Предварительный этап разработки стратегии внутренняя и внешняя среда.
- Разберётесь в теме: управление конфликтами.
Подробная информация о курсе
Данная программа повышения квалификации включает в себя как блок общих дисциплин, изучающих основы организации и структуры управления, экономики и операционного менеджмента, так и специальные дисциплины, посвященные стратегическому менеджменту, стандартам и организации ресторанного бизнеса, технологиям производства на предприятиях питания. Категория слушателей: программа профессиональной переподготовки «Менеджмент ресторанного бизнеса» предназначена: для специалистов, имеющих среднее профессиональное или высшее образование. После обучения на курсе можно работать на должностях: Менеджер предприятия питания Документы, требуемые для зачисления: Документ о среднем профессиональном/ высшем образовании; Документ об окончании интернатуры/ординатуры; Документ о профессиональной переподготовке и повышении квалификации (при наличии); Паспорт; Трудовая книжка; Свидетельство о браке/разводе при наличии факта смены фамилии. Срок обучения: 492 часов Режим обучения: 20 часов в неделю
Цены и сроки
- Стоимость163 900 ₽
- Старая цена37 648 ₽
- Дата началаc Invalid Date
Содержание
- Формат обучениясамостоятельно
По окончанию курса
- Диплом или сертификатдиплом
