Менеджмент в сфере общественного питания (492ч)

Name: Менеджмент в сфере общественного питания (492ч)
Brand: Портал Бакалавр-Магистр
SKU: 130086
Price: 37648 RUB

На программе профпереподготовки «Менеджмент в сфере общественного питания» студенты получают знания и навыки, необходимые для управления ресторанным бизнесом. Изучают основы менеджмента, маркетинга, финансового анализа. Разбираются, как руководить персоналом, создавать меню, контролировать качество продукции и услуг, а также взаимодействовать с клиентами. Программа рассчитана на 6 месяцев. Благодаря дистанционным технологиям можно регулировать интенсивность обучения, и срок обучения можно сократить в два раза. Слушатели контролируют ее самостоятельно, опираясь на свои предпочтения и занятость. Чему учатся слушатели: Руководить ресторанным бизнесом. Выстраивать стратегию развития. Собирать команду, обучать, мотивировать, контролировать сотрудников. Мониторить уровень сервиса и удовлетворенность гостей кафе, баров, ресторанов. Управлять конфликтными ситуациями. Методы обучения Программа проходит заочно с применением дистанционных технологий. Все обучение сосредоточено в личном кабинете на образовательной платформе. Слушатели могут распределять часы занятий так, как им удобно, в зависимости от работы и других дел.Учебный план наполнен лекциями, семинарами и практическими заданиями. При возникновении трудностей каждый может обратиться за помощью к куратору.

Обучение 492 часа

диплом

27%

Стоимость курса

27 300 ₽ 37 648 ₽

Рассрочка ₽/мес

Перейти на сайт

Программа курса
Чему вы научитесь
Мой рейтинг
Подробная информация о курсе
Отзывы

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Менеджмент в сфере общественного питания (492ч)» от Портал Бакалавр-Магистр - bakalavr-magistr.ru

Дисциплина 1 - 18 часов. Теоретические основы стратегического управления ресторанным бизнесом. Стратегия как документ.
Дисциплина 2 - 18 часов. Правовые основы ведения ресторанного бизнеса и их влияние на разработку стратегии.
Дисциплина 3 - 18 часов. Основные виды стратегий для ресторанного бизнеса.
Дисциплина 4 - 18 часов. Создание команды для разработки и внедрения стратегии ресторанного бизнеса.
Дисциплина 5 - 18 часов. Роль стратега в стратегическом управлении ресторанным бизнесом: качества, навыки, компетенции.
Дисциплина 6 - 18 часов. Глобальные тренды в стратегическом управлении ресторанным бизнесом.
Дисциплина 7 - 18 часов. Предварительный этап разработки стратегии: внутренняя и внешняя среда.
Дисциплина 8 - 18 часов. Цели, целеполагание и формулировка задач. Иерархия стратегий.
Дисциплина 9 - 18 часов. Ключевые показатели эффективности стратегии ресторанного бизнеса.
Дисциплина 10 - 18 часов. Стратегический сценарий и стратегический план развития ресторанного бизнеса.
Дисциплина 11 - 18 часов. Анализ рисков в стратегическом планировании ресторанного бизнеса.
Дисциплина 12 - 18 часов. Реализация стратегии и дальнейшая работа: мониторинг, контроль, корректировки.
Дисциплина 13 - 54 часа. Основы менеджмента.
Дисциплина 14 - 54 часа. Юридические аспекты открытия ресторана и сопровождение деятельности предприятий общественного питания.
Дисциплина 15 - 54 часа. Управление конфликтами.

Ознакомиться со всей программой

Чему вы научитесь

Освоите и сможете применять: реализация стратегии и дальнейшая работа мониторинг, контроль, корректировки.
Освоите и сможете применять: цели, целеполагание и формулировка задач. иерархия стратегий.
Освоите основы: основы менеджмента.
Предварительный этап разработки стратегии внутренняя и внешняя среда.
Разберётесь в теме: управление конфликтами.