Курсы пиццайоло

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Курсы пиццайоло» от Санкт-Петербургский Центр профессиональной подготовки - centr-kurs.ru

1. Инструменты и оборудование.. Инструменты и оборудование.
2. Классификация пицц.. Классификация пицц.
3. Технология приготовления теста для пиццы.. Технология приготовления теста для пиццы.
4. Технологичские процессы приготовления американской пиццы, итальянской пиццы, закрытой пиццы (кальцоне).. Технологичские процессы приготовления американской пиццы, итальянской пиццы, закрытой пиццы (кальцоне).
5. Рецептуры.. Рецептуры.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: технологичские процессы приготовления американской пиццы, итальянской пиццы, закрытой пиццы (кальцоне).
• Освоите и сможете применять: технология приготовления теста для пиццы.
• Разберётесь в теме: классификация пицц.
• Разберётесь в теме: рецептуры.