Курсы поваров

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Курсы поваров» от Санкт-Петербургский Центр профессиональной подготовки - centr-kurs.ru

1. Оборудование.. Оборудование.
2. Правила первичной обработки продуктов.. Правила первичной обработки продуктов.
3. Тепловая обработка, разновидности, назначение.. Тепловая обработка, разновидности, назначение.
4. Классификации блюд.. Классификации блюд.
5. Технологии приготовления блюд.. Технологии приготовления блюд.
6. Рецептуры.. Рецептуры.
7. Условия и сроки хранения.. Условия и сроки хранения.

Чему вы научитесь

• Разберётесь в теме: тепловая обработка, разновидности, назначение.
• Разберётесь в теме: правила первичной обработки продуктов.
• Разберётесь в теме: технологии приготовления блюд.
• Разберётесь в теме: классификации блюд.
• Разберётесь в теме: оборудование.