Технолог кондитерского производства

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Технолог кондитерского производства» от Многопрофильный учебный центр Феникс - centrfenix.ru

1. Изготовление теста, полуфабрикатов, кондитерской и шоколадной продукции - 64 часа. Изготовление теста, полуфабрикатов, кондитерской и шоколадной продукции.
2. Изготовление отделочных полуфабрикатов, приготовление десертов, кондитерской и шоколадной продукции разнообразного ассортимента - 64 часа. Изготовление отделочных полуфабрикатов, приготовление десертов, кондитерской и шоколадной продукции разнообразного ассор…
3. Организация и контроль текущей деятельности бригады кондитеров - 64 часа. Организация и контроль текущей деятельности бригады кондитеров.
4. Управление текущей деятельностью кондитерского цеха - 64 часа. Управление текущей деятельностью кондитерского цеха.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: изготовление отделочных полуфабрикатов, приготовление десертов, кондитерской и…
• Освоите и сможете применять: изготовление теста, полуфабрикатов, кондитерской и шоколадной продукции.
• Освоите и сможете применять: организация и контроль текущей деятельности бригады кондитеров.
• Освоите и сможете применять: управление текущей деятельностью кондитерского цеха.