Курс «Путь домашнего сыровара»

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Курс «Путь домашнего сыровара»» от Cheese Lab - cheese-lab.ru

1. Модуль 1. База - 6 часов. После первого теоретического модуля вы поймете базовые принципы сыроделия. Именно знание основ позволяет варитьсыр с 1-го раза без испорченных продуктов. Уроки: — Оборудование — Закваски и ферменты — Молоко и работа с сырным зерном —…
2. Модуль 2. Мягкие сыры - 20 часов. Начнёте познавать таинство молодых сыров: сварите моцареллу, халлуми и брынзу. Уже на этом этапе получаете восхищенные отклики от родных и понимаете, что больше к магазинному сыру не вернетесь. Уроки: — Моцарелла — Халлуми —…
3. Модуль 3. Десертные сыры - 10 часов. Сварите маскарпоне, низкокалорийную рикотту и сыр из Норвегии — брюност. Эти сыры вкусны как отдельное блюдо, сами по себе, а также их используют как основу для тортов и десертов. Теперь от ваших десертов не могут удержать…
4. Модули 4. и 5. Полутвердые и Твердые - 6 часов. Модули посвящены сырам с коротким сроком созревания. Для их созревания подходит самый обычный холодильник. Молодой сыр качотта fresco удивит вас нежным вкусом уже через 5 дней, а у ваших детей будут самые полезн…

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: сварите маскарпоне, низкокалорийную рикотту и сыр из норвегии брюност. эти сыры вкусны как отдельное блюдо, сами по себе, а также их используют как основу для тортов и десертов.…
• Освоите и сможете применять: модули посвящены сырам с коротким сроком созревания. для их созревания подходит самый обычный холодильник. молодой сыр качотта fresco удивит вас нежным вкусом уже через…
• После первого теоретического модуля вы поймете базовые принципы сыроделия. Именно знание основ позволяет варитьсыр с 1 го раза без испорченных продуктов. Уроки Оборудование Закваски и фе…