Профессиональная переподготовка по курсу Технология продукции и организация общественного питания

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Профессиональная переподготовка по курсу Технология продукции и организация общественного питания» от Центр профессиональной подготовки кадров - cpkrus.ru

1. Пищевая химия - 22 часа. Пищевая химия.
2. Оборудование пищевых производств - 25 часов. Оборудование пищевых производств.
3. Санитария и гигиена в пищевом производстве - 25 часов. Санитария и гигиена в пищевом производстве.
4. Технология производства молока и молочных продуктов - 25 часов. Технология производства молока и молочных продуктов.
5. Технология переработки мяса животных и производство мясных продуктов - 28 часов. Технология переработки мяса животных и производство мясных продуктов.
6. Технология производства продуктов из мяса птицы - 27 часов. Технология производства продуктов из мяса птицы.
7. Технология рыбных продуктов - 26 часов. Технология рыбных продуктов.
8. Технология производства муки и круп - 25 часов. Технология производства муки и круп.
9. Технология производства крахмала, макаронных и хлебобулочных изделий - 20 часов. Технология производства крахмала, макаронных и хлебобулочных изделий.
10. Профилактика инфекционных болезней и отравлений - 25 часов. Профилактика инфекционных болезней и отравлений.
11. Итоговая аттестация - 8 часов. Итоговая аттестация.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: технология переработки мяса животных и производство мясных продуктов.
• Освоите и сможете применять: технология производства крахмала, макаронных и хлебобулочных изделий.
• Освоите и сможете применять: технология производства молока и молочных продуктов.
• Освоите и сможете применять: технология производства продуктов из мяса птицы.
• Освоите и сможете применять: профилактика инфекционных болезней и отравлений.