Кулинарный курс

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Кулинарный курс» от Darchik - darchik.ru

1. Вступление - 1 час. В этом блоке вы освоите базовые кулинарные навыки: от заточки ножей и правильного выбора инвентаря до техник нарезки и работы со специями. Вы узнаете важные правила безопасности и товарного соседства продуктов на кухне.
2. Супы и соусы - 1 час. <p data-start="313" data-end="559">Изучите приготовление основных бульонов (куриный, рыбный и овощной), крем-супов и классических соусов к мясу и рыбе, таких как сливочный, томатный и винный. Пошаговые инструкции и бонусные материалы пом…
3. Блюда из птицы - 1 час. Откройте рецепты популярных блюд из курицы и утки: грудка с апельсинами и шампиньонами, котлеты по-пожарски, чахохбили по-грузински и праздничная утка с фаршем. Вы научитесь готовить птицу вкусно и оригинально.
4. Блюда из рыбы - 1 час. Научитесь готовить изысканные рыбные блюда: дорадо и сибас в конверте, лосось в кисло-сладком соусе и жареный судак. Понятные рецепты помогут вам без труда освоить приготовление рыбы на профессиональном уровне.
5. Блюда из мяса - 1 час. Освойте приготовление разнообразных мясных блюд! В этом блоке вас ждут рецепты сочной буженины, фермерского запечённого рулета из свинины, бефстроганова из телятины и маринованного ростбифа. Также вы научитесь готовить итальянскую ла…
6. Блюда из теста - 1 час. Научитесь создавать изысканные блюда из теста! Вы разберёте процесс приготовления французского киша «Лорен», равиоли с рикоттой, блинов с красной рыбой и тонкой пиццы. Подробные текстовые рецепты позволят без труда повторить каждое…
7. Овощи и крупы - 1 час. Овладейте искусством приготовления полезных и вкусных блюд из овощей и круп! В этом блоке вы научитесь готовить классическое ризотто по-милански, гратен из брокколи, нежный крем-гарнир из сельдерея и овощную запеканку «Рататуй».
8. Шашлыки и гриль - 1 час. Овладейте техникой приготовления блюд на гриле! Вы научитесь готовить овощное ассорти, баклажаны на гриле, стейки из говядины и лосося, куриные крылышки барбекю, а также узнаете секреты маринадов и идеального прожаривания мяса. Доп…

Чему вы научитесь

• Научитесь готовить изысканные рыбные блюда дорадо и сибас в конверте, лосось в кисло сладком соусе и жареный судак. Понятные рецепты помогут вам без труда освоить приготовление рыбы на професси…
• В этом блоке вы освоите базовые кулинарные навыки от заточки ножей и правильного выбора инвентаря до техник нарезки и работы со специями. Вы узнаете важные правила безопасности и товарного соседст…
• Овладейте искусством приготовления полезных и вкусных блюд из овощей и круп! В этом блоке вы научитесь готовить классическое ризотто по милански, гратен из брокколи, нежный крем гарнир из сельде…
• Откройте рецепты популярных блюд из курицы и утки грудка с апельсинами и шампиньонами, котлеты по пожарски, чахохбили по грузински и праздничная утка с фаршем. Вы научитесь готовить птицу вкус…
• Овладейте техникой приготовления блюд на гриле! Вы научитесь готовить овощное ассорти, баклажаны на гриле, стейки из говядины и лосося, куриные крылышки барбекю, а также узнаете секреты марина…