Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе требований ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018), схемы сертификации FSSC 22000 (версия 6.0) и принципов HACCP. Внутренний аудит

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе требований ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018), схемы сертификации FSSC 22000 (версия 6.0) и принципов HACCP. Внутренний аудит» от ДКС - dqs-russia.ru

1. День 1 - 8 часов. — Введение в системы пищевой безопасности — Актуальность обеспечения безопасности пищевой продукции — Методологическая база стандартов по пищевой безопасности — Базовый стандарт менеджмента: ISO 9001:2015 — Общие принципы гигиены пищевых про…
2. День 2 - 8 часов. — Стандарт ISO 22000:2018 — Структура стандарта — Основные требования — ППУ, ОППУ, план НАССР (ККТ) — Валидация, верификация системы — Улучшение — Программы предварительных условий: Технические спецификации – ISO/TS22002-1 и др. — Практическ…
3. День 3 - 8 часов. — Обзор схемы FSSC 22000. Структура схемы FSSC 22000. Преимущества, особенности FSSC 22000. Причины изменения схемы FSSC 22000 ver. 6.0. — Изменения категорий и подкатегорий. Как изменились схема сертификации и правила проведения аудитов по…

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: обзор схемы fssc 22000. структура схемы fssc 22000. преимущества, особенности fssc 22000. причины изменения схемы fssc 22000 ver. 6.0. изменения категорий и подкатегорий. как изменились сх…
• Разберётесь в основах системы пищевой безопасности актуальность обеспечения безопасности пищевой продукции методологическая база стандартов по пищевой безопасности базовый стандарт менеджмента iso 9001…