Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 10 часов. 1. Теория и основы приготовления кулинарных и кондитерских жиров.
2. Учебный модуль 2 - 10 часов. 2. Технология производства различных типов кулинарных и кондитерских жиров.
3. Учебный модуль 3 - 10 часов. 3. Управление качеством и безопасностью продуктов питания.
4. Учебный модуль 4 - 10 часов. 4. Основы технологии и оборудования для приготовления жиров.
5. Учебный модуль 5 - 10 часов. 5. Практики использования и применения различных видов жиров в кулинарии и кондитерском деле.
6. Учебный модуль 6 - 10 часов. 6. Стандарты и нормативы в производстве кулинарных и кондитерских жиров.
7. Учебный модуль 7 - 10 часов. 7. Управление ресурсами и эффективностью производства в индустрии пищевых жиров.
8. Учебный модуль 8 - 2 часа. 8. Итоговое тестирование.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: управление ресурсами и эффективностью производства в индустрии пищевых жиров.
• Освоите и сможете применять: технология производства различных типов кулинарных и кондитерских жиров.
• Освоите и сможете применять: стандарты и нормативы в производстве кулинарных и кондитерских жиров.
• Освоите и сможете применять: управление качеством и безопасностью продуктов питания.
• Освоите основы: теория и основы приготовления кулинарных и кондитерских жиров.