Индустрия питания. Квалификация: Отобранный дегустатор

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Индустрия питания. Квалификация: Отобранный дегустатор» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 25 часов. Физиология вкуса и обоняния.
2. Учебный модуль 2 - 30 часов. Методы и техники сенсорного анализа.
3. Учебный модуль 3 - 30 часов. Основы химии и биохимии продуктов питания.
4. Учебный модуль 4 - 30 часов. Влияние различных факторов на вкус и аромат.
5. Учебный модуль 5 - 25 часов. Стандарты качества и сертификация продуктов.
6. Учебный модуль 6 - 30 часов. Использование дегустационной посуды и инструментов.
7. Учебный модуль 7 - 30 часов. Искусство комбинирования вкусов.
8. Учебный модуль 8 - 25 часов. Основы психологии восприятия вкуса.
9. Учебный модуль 9 - 25 часов. Регулирование и стандарты в индустрии питания.
10. Учебный модуль 10 - 2 часа. Итоговая аттестация по курсу «Индустрия питания. Квалификация: Отобранный дегустатор».

Чему вы научитесь

• Научитесь уверенно работать с темой: использование дегустационной посуды и инструментов.
• Освоите и сможете применять: регулирование и стандарты в индустрии питания.
• Освоите и сможете применять: влияние различных факторов на вкус и аромат.
• Освоите и сможете применять: стандарты качества и сертификация продуктов.
• Освоите и сможете применять: методы и техники сенсорного анализа.