Изготовитель карамели

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Изготовитель карамели» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 10 часов. 1. Общепрофессиональные дисциплины.
2. Учебный модуль 2 - 5 часов. 1.1 Охрана труда.
3. Учебный модуль 3 - 5 часов. 1.2 Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве.
4. Учебный модуль 4 - 10 часов. 2. Специальные дисциплины.
5. Учебный модуль 5 - 3 часа. 2.1 Основные виды сырья и материалов.
6. Учебный модуль 6 - 4 часа. 2.2 Производства карамели леденцовой и карамели с начинкой.
7. Учебный модуль 7 - 3 часа. 2.3 Виды начинок и их характеристика.
8. Учебный модуль 8 - 50 часов. Практика.
9. Учебный модуль 9 - 2 часа. Итоговая аттестация.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: 2 производства карамели леденцовой и карамели с начинкой.
• Освоите и сможете применять: 1 основные виды сырья и материалов.
• Освоите и сможете применять: 3 виды начинок и их характеристика.
• Освоите основы: 2 основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве.
• Разберётесь в теме: общепрофессиональные дисциплины.