Изготовитель пищевых полуфабрикатов

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Изготовитель пищевых полуфабрикатов» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 9 часов. 1. Изучение технологического процесса приготовления пищевых полуфабрикатов.
2. Учебный модуль 2 - 9 часов. 2. Правила и нормы безопасности при работе с оборудованием.
3. Учебный модуль 3 - 9 часов. 3. Основы санитарии и гигиены на производстве пищевых полуфабрикатов.
4. Учебный модуль 4 - 9 часов. 4. Технологии хранения и складирования продукции.
5. Учебный модуль 5 - 9 часов. 5. Изучение состава продуктов и качества сырья.
6. Учебный модуль 6 - 9 часов. 6. Навыки контроля качества продукции.
7. Учебный модуль 7 - 8 часов. 7. Работа с документацией: составление и ведение.
8. Учебный модуль 8 - 8 часов. 8. Этика общения и сервис в индустрии пищевых полуфабрикатов.
9. Учебный модуль 9 - 2 часа. 9. Итоговое тестирование.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: этика общения и сервис в индустрии пищевых полуфабрикатов.
• Освоите и сможете применять: правила и нормы безопасности при работе с оборудованием.
• Освоите основы: основы санитарии и гигиены на производстве пищевых полуфабрикатов.
• Изучение технологического процесса приготовления пищевых полуфабрикатов.
• Изучение состава продуктов и качества сырья.