Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 9 часов. 1. Введение в профессию 'Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы'.
2. Учебный модуль 2 - 9 часов. 2. Безопасность и гигиена при работе с мясом птицы.
3. Учебный модуль 3 - 9 часов. 3. Обзор технологий и методов обработки мяса птицы.
4. Учебный модуль 4 - 9 часов. 4. Изучение различных видов полуфабрикатов из мяса птицы.
5. Учебный модуль 5 - 9 часов. 5. Основы качества и стандарты полуфабрикатов из мяса птицы.
6. Учебный модуль 6 - 9 часов. 6. Сохранение полезных свойств мяса птицы при изготовлении полуфабрикатов.
7. Учебный модуль 7 - 8 часов. 7. Ведение документации и контроль качества продукции.
8. Учебный модуль 8 - 8 часов. 8. Разбор типичных ошибок и проблем, возникающих при изготовлении полуфабрикатов из мяса птицы.
9. Учебный модуль 9 - 2 часа. 9. Итоговое тестирование по темам курса.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: разбор типичных ошибок и проблем, возникающих при изготовлении полуфабрикатов из мяса птицы.
• Освоите и сможете применять: безопасность и гигиена при работе с мясом птицы.
• Освоите и сможете применять: обзор технологий и методов обработки мяса птицы.
• Освоите и сможете применять: итоговое тестирование по темам курса.
• Освоите основы: основы качества и стандарты полуфабрикатов из мяса птицы.