Кондитер

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Кондитер» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 12 часов. 1. Охрана труда и промышленная безопасность.
2. Учебный модуль 2 - 12 часов. 2. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены.
3. Учебный модуль 3 - 12 часов. 3. Техническое оснащение и организация рабочего места.
4. Учебный модуль 4 - 12 часов. 4. Основы товароведения продовольственных товаров.
5. Учебный модуль 5 - 11 часов. 5. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания.
6. Учебный модуль 6 - 11 часов. 6. Эстетика и дизайн оформления блюд, напитков и кулинарных изделий.
7. Учебный модуль 7 - 2 часа. 7. Технология приготовления хлебобулочной, кондитерской и шоколадной продукции.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: технология приготовления хлебобулочной, кондитерской и шоколадной продукции.
• Освоите и сможете применять: эстетика и дизайн оформления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Освоите и сможете применять: организация обслуживания на предприятиях общественного питания.
• Освоите и сможете применять: техническое оснащение и организация рабочего места.
• Освоите основы: основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены.