Кулинар мучных изделий

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Кулинар мучных изделий» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 12 часов. 1. История мучных изделий и их значение в питании.
2. Учебный модуль 2 - 12 часов. 2. Основы технологии приготовления мучных изделий: выбор и подготовка ингредиентов.
3. Учебный модуль 3 - 12 часов. 3. Техники и методы приготовления различных видов мучных изделий.
4. Учебный модуль 4 - 12 часов. 4. Основы безопасности и гигиены при работе с продуктами питания.
5. Учебный модуль 5 - 11 часов. 5. Качество, хранение и продажа мучных изделий.
6. Учебный модуль 6 - 11 часов. 6. Современные тенденции и инновации в отрасли мучных изделий.
7. Учебный модуль 7 - 2 часа. 7. Итоговое тестирование.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: техники и методы приготовления различных видов мучных изделий.
• Освоите и сможете применять: история мучных изделий и их значение в питании.
• Освоите основы: основы технологии приготовления мучных изделий выбор и подготовка ингредиентов.
• Освоите основы: основы безопасности и гигиены при работе с продуктами питания.
• Разберётесь в теме: итоговое тестирование.