Лаборант пищевой продукции

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Лаборант пищевой продукции» от АНО ДПО "ЕВИДПО"

1. Учебный модуль 1 - 9 часов. 1. Правовые основы деятельности аккредитованной испытательной лаборатории.
2. Учебный модуль 2 - 9 часов. 2. Общие требования к организации деятельности испытательных лабораторий; требования к персоналу испытательной лаборатории и оборудованию для проведения испытаний пищевой продукции в соответствии с техническими регламентами ТР ТС.
3. Учебный модуль 3 - 9 часов. 3. Обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции.
4. Учебный модуль 4 - 9 часов. 4. Технология продукции общественного питания.
5. Учебный модуль 5 - 9 часов. 5. Контроль качества продукции общественного питания.
6. Учебный модуль 6 - 9 часов. 6. Ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям.
7. Учебный модуль 7 - 8 часов. 7. Основные методы проведения испытаний на безопасность пищевой продукции.
8. Учебный модуль 8 - 8 часов. 8. Проведения испытаний на безопасность пищевой продукции.
9. Учебный модуль 9 - 2 часа. 9. Санитария и гигиена питания.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: общие требования к организации деятельности испытательных лабораторий; требования к персоналу испытательной лаборатории и оборудованию для проведения испытаний пищевой продукции в соотве…
• Освоите и сможете применять: основные методы проведения испытаний на безопасность пищевой продукции.
• Освоите и сможете применять: проведения испытаний на безопасность пищевой продукции.
• Освоите и сможете применять: контроль качества продукции общественного питания.
• Освоите основы: правовые основы деятельности аккредитованной испытательной лаборатории.