Обвальщик мяса

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Обвальщик мяса» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 10 часов. 1. Особенности профессии обвальщика мяса: введение.
2. Учебный модуль 2 - 10 часов. 2. Типы мяса и их особенности.
3. Учебный модуль 3 - 10 часов. 3. Основы рабочей безопасности и санитарии при обвалке мяса.
4. Учебный модуль 4 - 10 часов. 4. Основы анатомии животных и техники разделки.
5. Учебный модуль 5 - 10 часов. 5. Классификация и маркировка мяса.
6. Учебный модуль 6 - 10 часов. 6. Технологии переработки и хранения мяса.
7. Учебный модуль 7 - 10 часов. 7. Ответственность обвальщика и требования к качеству продукции.
8. Учебный модуль 8 - 2 часа. 8. Итоговое тестирование.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: ответственность обвальщика и требования к качеству продукции.
• Освоите и сможете применять: типы мяса и их особенности.
• Освоите основы: основы рабочей безопасности и санитарии при обвалке мяса.
• Освоите основы: особенности профессии обвальщика мяса введение.
• Освоите основы: основы анатомии животных и техники разделки.