Открытие и управление кофейней

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Открытие и управление кофейней» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 12 часов. 1. Введение в индустрию кофе: история, виды кофе, процесс обжарки.
2. Учебный модуль 2 - 12 часов. 2. Разработка концепции кофейни: выбор местоположения, целевая аудитория, дизайн интерьера.
3. Учебный модуль 3 - 12 часов. 3. Управление персоналом в кофейне: найм, обучение, мотивация.
4. Учебный модуль 4 - 12 часов. 4. Выбор поставщиков и управление закупками: продукты, оборудование, ингредиенты.
5. Учебный модуль 5 - 11 часов. 5. Финансовое планирование и управление: составление бюджета, учет затрат и доходов.
6. Учебный модуль 6 - 11 часов. 6. Продвижение и маркетинг в сфере кофе: стратегии продвижения, управление брендом, социальные сети.
7. Учебный модуль 7 - 2 часа. 7. Итоговое тестирование.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: продвижение и маркетинг в сфере кофе стратегии продвижения, управление брендом, социальные сети.
• Освоите и сможете применять: выбор поставщиков и управление закупками продукты, оборудование, ингредиенты.
• Освоите и сможете применять: управление персоналом в кофейне найм, обучение, мотивация.
• Разработка концепции кофейни выбор местоположения, целевая аудитория, дизайн интерьера.
• Финансовое планирование и управление составление бюджета, учет затрат и доходов.