Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 14 часов. 1. Базовое знание о мясе птицы и кролика: история, виды, характеристики и свойства.
2. Учебный модуль 2 - 14 часов. 2. Технологии обработки мяса птицы и кролика: основы нарезки, приготовления и консервации.
3. Учебный модуль 3 - 14 часов. 3. Хранение и сохранность продуктов: правила и нюансы.
4. Учебный модуль 4 - 14 часов. 4. Специфика приготовления блюд из мяса птицы и кролика: теоретические основы и кулинарные техники.
5. Учебный модуль 5 - 14 часов. 5. Понимание и выполнение кулинарных рецептов: этапы, ингредиенты и спецификации.
6. Учебный модуль 6 - 2 часа. 6. Итоговое тестирование: проверка знаний и умений, применимых в кулинарии.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: базовое знание о мясе птицы и кролика история, виды, характеристики и свойства.
• Освоите и сможете применять: понимание и выполнение кулинарных рецептов этапы, ингредиенты и спецификации.
• Освоите основы: специфика приготовления блюд из мяса птицы и кролика теоретические основы и кулинарные техники.
• Освоите основы: технологии обработки мяса птицы и кролика основы нарезки, приготовления и консервации.
• Итоговое тестирование проверка знаний и умений, применимых в кулинарии.