Производство блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания. Квалификация: Повар

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Производство блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания. Квалификация: Повар» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 30 часов. Правовые основы профессиональной деятельности.
2. Учебный модуль 2 - 60 часов. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве.
3. Учебный модуль 3 - 90 часов. Производство блюд, напитков и кулинарных изделий.
4. Учебный модуль 4 - 20 часов. Оборудование предприятий общественного питания.
5. Учебный модуль 5 - 30 часов. Организация производства предприятий общественного питания.
6. Учебный модуль 6 - 20 часов. Охрана труда на предприятиях общественного питания.
7. Учебный модуль 7 - 2 часа. Итоговая аттестация по курсу Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта. Квалификация: Техник-механик.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: организация производства предприятий общественного питания.
• Освоите и сможете применять: микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве.
• Освоите и сможете применять: производство блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Освоите основы: правовые основы профессиональной деятельности.
• Разберётесь в теме: оборудование предприятий общественного питания.