Производство хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Квалификация: Аппаратчик-оператор производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Производство хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Квалификация: Аппаратчик-оператор производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 50 часов. 1. Технология приготовления теста.
2. Учебный модуль 2 - 50 часов. 2. Процессы выпечки и обжарки.
3. Учебный модуль 3 - 50 часов. 3. Управление качеством продукции.
4. Учебный модуль 4 - 50 часов. 4. Санитария и гигиена производства.
5. Учебный модуль 5 - 50 часов. 5. Оборудование для производства хлебобулочных изделий.
6. Учебный модуль 6 - 2 часа. 6. Итоговое тестирование по курсу Аппаратчик-оператор производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: итоговое тестирование по курсу аппаратчик оператор производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.
• Освоите и сможете применять: оборудование для производства хлебобулочных изделий.
• Разберётесь в теме: санитария и гигиена производства.
• Разберётесь в теме: технология приготовления теста.
• Разберётесь в теме: управление качеством продукции.