Производство кондитерской и шоколадной продукции в организациях питания. Квалификация: Кондитер

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Производство кондитерской и шоколадной продукции в организациях питания. Квалификация: Кондитер» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 25 часов. Технология приготовление мучных кондитерских изделий.
2. Учебный модуль 2 - 25 часов. Актуальные требования рынка труда, современные технологии в профессиональной сфере.
3. Учебный модуль 3 - 20 часов. Техническое оснащение и организация рабочего места кондитера.
4. Учебный модуль 4 - 10 часов. Требования охраны труда и техники безопасности.
5. Учебный модуль 5 - 10 часов. Санитарные требования.
6. Учебный модуль 6 - 40 часов. Методы изготовления тортов.
7. Учебный модуль 7 - 40 часов. Миниатюры, порционные пирожные, птифуры.
8. Учебный модуль 8 - 40 часов. Кондитерские изделия и шоколад.
9. Учебный модуль 9 - 40 часов. Техники и методы лепки, окрашивания и презентации изделий.
10. Учебный модуль 10 - 2 часа. Итоговая аттестация по курсу Производство кондитерской и шоколадной продукции в организациях питания. Квалификация: Кондитер.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: итоговая аттестация по курсу производство кондитерской и шоколадной продукции в организациях питания. квалификация кондитер.
• Освоите и сможете применять: актуальные требования рынка труда, современные технологии в профессиональной сфере.
• Освоите и сможете применять: техническое оснащение и организация рабочего места кондитера.
• Освоите и сможете применять: техники и методы лепки, окрашивания и презентации изделий.
• Освоите и сможете применять: технология приготовление мучных кондитерских изделий.