Производство продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов. Квалификация: Специалист по технологии продукции и организации общественного питания

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Производство продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов. Квалификация: Специалист по технологии продукции и организации общественного питания» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 50 часов. 1. Специфика производства продукции общественного питания.
2. Учебный модуль 2 - 50 часов. 2. Методы контроля качества продукции.
3. Учебный модуль 3 - 50 часов. 3. Организация технологического процесса.
4. Учебный модуль 4 - 50 часов. 4. Нормативные правовые акты в области общественного питания.
5. Учебный модуль 5 - 50 часов. 5. Планирование производства и управление персоналом.
6. Учебный модуль 6 - 2 часа. 6. Итоговое тестирование по курсу Специалист по технологии продукции и организации общественного питания.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: итоговое тестирование по курсу специалист по технологии продукции и организации общественного питания.
• Освоите и сможете применять: нормативные правовые акты в области общественного питания.
• Освоите и сможете применять: специфика производства продукции общественного питания.
• Планирование производства и управление персоналом.
• Разберётесь в теме: организация технологического процесса.