Сыродел по созреванию сыров

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Сыродел по созреванию сыров» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 10 часов. 1. Введение в сыроделие: история и методы.
2. Учебный модуль 2 - 10 часов. 2. Разновидности сыров: классификация и характеристики.
3. Учебный модуль 3 - 10 часов. 3. Основы технологии сыроделия: получение и обработка молока.
4. Учебный модуль 4 - 10 часов. 4. Специфика процесса созревания сыров: факторы, влияющие на качество продукта.
5. Учебный модуль 5 - 10 часов. 5. Оборудование и инструменты для сыроделия: выбор и использование.
6. Учебный модуль 6 - 10 часов. 6. Нормативно-правовая база в сфере сыроделия: требования к производству и торговле.
7. Учебный модуль 7 - 10 часов. 7. Техника безопасности и санитарно-гигиенические нормы в сыроделии.
8. Учебный модуль 8 - 2 часа. 8. Итоговое тестирование по материалам курса.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: специфика процесса созревания сыров факторы, влияющие на качество продукта.
• Освоите и сможете применять: техника безопасности и санитарно гигиенические нормы в сыроделии.
• Освоите и сможете применять: разновидности сыров классификация и характеристики.
• Освоите и сможете применять: итоговое тестирование по материалам курса.
• Освоите основы: нормативно правовая база в сфере сыроделия требования к производству и торговле.