Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Квалификация: Техник-технолог производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Квалификация: Техник-технолог производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 15 часов. Микробиология пищевых производств.
2. Учебный модуль 2 - 15 часов. Санитария и гигиена в пищевом производстве.
3. Учебный модуль 3 - 25 часов. Автоматизация технологических процессов.
4. Учебный модуль 4 - 30 часов. Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке.
5. Учебный модуль 5 - 40 часов. Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий.
6. Учебный модуль 6 - 40 часов. Технология производства кондитерских изделий.
7. Учебный модуль 7 - 40 часов. Технология производства макаронных изделий.
8. Учебный модуль 8 - 30 часов. Процессы контроля и оценка качества пищевой продукции.
9. Учебный модуль 9 - 15 часов. Основы маркетинга пищевой продукции.
10. Учебный модуль 10 - 2 часа. Итоговая аттестация по курсу Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Квалификация: Техник-технолог производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: итоговая аттестация по курсу технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. квалификация техник технолог производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.
• Освоите и сможете применять: технология производства хлеба и хлебобулочных изделий.
• Освоите и сможете применять: санитария и гигиена в пищевом производстве.
• Освоите основы: основы маркетинга пищевой продукции.
• Разберётесь в теме: технология производства кондитерских изделий.