Технология хранения и переработки масличных культур с присвоением квалификации: Технолог пищевого производства

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Технология хранения и переработки масличных культур с присвоением квалификации: Технолог пищевого производства» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 30 часов. Нормативно-правовые акты и стандарты в пищевом производстве.
2. Учебный модуль 2 - 35 часов. Физико-химические и биохимические основы производства продукции из масличных культур.
3. Учебный модуль 3 - 30 часов. Нутрициология. Масличные культуры в питании человека.
4. Учебный модуль 4 - 38 часов. Классификация технических культур.
5. Учебный модуль 5 - 40 часов. Масличные культуры.
6. Учебный модуль 6 - 35 часов. Основные требования к приемке масличных культур.
7. Учебный модуль 7 - 35 часов. Методы определения чистоты семян.
8. Учебный модуль 8 - 35 часов. Семена сорных растений.
9. Учебный модуль 9 - 40 часов. Производство растительного масла из семян масличных культур.
10. Учебный модуль 10 - 35 часов. Особенности подработки семян масличных культур.
11. Учебный модуль 11 - 35 часов. Особенности хранения семян масличных культур.
12. Учебный модуль 12 - 35 часов. Самосогревание.
13. Учебный модуль 13 - 35 часов. Контроль за температурой и влажностью семян.
14. Учебный модуль 14 - 35 часов. Технологическое нормирование при производстве.
15. Учебный модуль 15 - 37 часов. Стандартизация, метрология и сертификация.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: нормативно правовые акты и стандарты в пищевом производстве.
• Освоите и сможете применять: производство растительного масла из семян масличных культур.
• Освоите и сможете применять: нутрициология. масличные культуры в питании человека.
• Освоите и сможете применять: основные требования к приемке масличных культур.
• Освоите и сможете применять: особенности подработки семян масличных культур.