Технология хранения и переработки масличных культур. Квалификация: Технолог пищевого производства

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Технология хранения и переработки масличных культур. Квалификация: Технолог пищевого производства» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 15 часов. Законодательство Российской Федерации и стандарты в пищевом производстве.
2. Учебный модуль 2 - 15 часов. Физиология питания.
3. Учебный модуль 3 - 15 часов. Физико-химические и биохимические основы производства продукции из масличных культур.
4. Учебный модуль 4 - 15 часов. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве.
5. Учебный модуль 5 - 15 часов. Охрана труда.
6. Учебный модуль 6 - 25 часов. Растениеводство. Масличные культуры.
7. Учебный модуль 7 - 25 часов. Биохимические и технологические основы хранения масличных семян.
8. Учебный модуль 8 - 25 часов. Основы производства растительного масла из семян масличных культур.
9. Учебный модуль 9 - 25 часов. Технология переработки орехов.
10. Учебный модуль 10 - 25 часов. Технология производства растительного масла.
11. Учебный модуль 11 - 25 часов. Технологическое, вспомогательное и транспортное оборудование производства.
12. Учебный модуль 12 - 25 часов. Стандартизация, метрология и сертификация.
13. Учебный модуль 13 - 2 часа. Итоговая аттестация по курсу Технология хранения и переработки масличных культур. Квалификация: Технолог пищевого производства.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: законодательство российской федерации и стандарты в пищевом производстве.
• Освоите и сможете применять: микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве.
• Освоите основы: физико химические и биохимические основы производства продукции из масличных культур.
• Освоите основы: основы производства растительного масла из семян масличных культур.
• Разберётесь в теме: технология производства растительного масла.