Технология продукции и организация общественного питания. Квалификация: Специалист по технологии продукции и организации общественного питания

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Технология продукции и организация общественного питания. Квалификация: Специалист по технологии продукции и организации общественного питания» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 30 часов. Организация производства продуктов питания.
2. Учебный модуль 2 - 20 часов. Санитария и гигиена в пищевом производстве.
3. Учебный модуль 3 - 20 часов. Охрана труда. Первая помощь при несчастных случаях на производстве.
4. Учебный модуль 4 - 45 часов. Техническое оснащение предприятий общественного питания.
5. Учебный модуль 5 - 40 часов. Товароведение.
6. Учебный модуль 6 - 65 часов. Организация процессов приготовления и приготовление кулинарной продукции.
7. Учебный модуль 7 - 30 часов. Ведение учетно-отчетной документации.
8. Учебный модуль 8 - 2 часа. Итоговая аттестация по курсу Технология продукции и организация общественного питания. Квалификация: Специалист по технологии продукции и организации общественного питания.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: итоговая аттестация по курсу технология продукции и организация общественного питания. квалификация специалист по технологии продукции и организации общественного питания.
• Освоите и сможете применять: организация процессов приготовления и приготовление кулинарной продукции.
• Освоите и сможете применять: техническое оснащение предприятий общественного питания.
• Освоите и сможете применять: санитария и гигиена в пищевом производстве.
• Разберётесь в теме: организация производства продуктов питания.