Технология продукции и организация общественного питания

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Технология продукции и организация общественного питания» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 18 часов. 1. Основы технологии продукции общественного питания.
2. Учебный модуль 2 - 18 часов. 2. Сырье для приготовления блюд.
3. Учебный модуль 3 - 18 часов. 3. Технологические схемы производства блюд.
4. Учебный модуль 4 - 18 часов. 4. Организация работы предприятий общественного питания.
5. Учебный модуль 5 - 18 часов. 5. Качество и безопасность продукции.
6. Учебный модуль 6 - 18 часов. 6. Контроль качества и безопасности продукции.
7. Учебный модуль 7 - 17 часов. 7. Инновации в общественном питании.
8. Учебный модуль 8 - 17 часов. 8. Управление и развитие общественного питания.
9. Учебный модуль 9 - 2 часа. 9. Итоговое тестирование по Технологии продукции и организации общественного питания.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: итоговое тестирование по технологии продукции и организации общественного питания.
• Освоите и сможете применять: организация работы предприятий общественного питания.
• Освоите и сможете применять: управление и развитие общественного питания.
• Освоите и сможете применять: контроль качества и безопасности продукции.
• Освоите основы: основы технологии продукции общественного питания.