Технология продукции общественного питания. Квалификация: Директор предприятия питания

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Технология продукции общественного питания. Квалификация: Директор предприятия питания» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 25 часов. Основы менеджмента и маркетинга.
2. Учебный модуль 2 - 25 часов. Основы здорового питания.
3. Учебный модуль 3 - 30 часов. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания.
4. Учебный модуль 4 - 14 часов. Экономика организации.
5. Учебный модуль 5 - 20 часов. Этика и деловой этикет.
6. Учебный модуль 6 - 35 часов. Организация и технология документационного обеспечения управления.
7. Учебный модуль 7 - 30 часов. Управление персоналом.
8. Учебный модуль 8 - 35 часов. Производство блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания.
9. Учебный модуль 9 - 30 часов. Организация работы предприятия питания.
10. Учебный модуль 10 - 2 часа. Итоговая аттестация по курсу Технология продукции общественного питания. Квалификация: Директор предприятия питания.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: итоговая аттестация по курсу технология продукции общественного питания. квалификация директор предприятия питания.
• Освоите и сможете применять: производство блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания.
• Освоите и сможете применять: методы исследования свойств сырья и продуктов питания.
• Освоите основы: основы менеджмента и маркетинга.
• Освоите основы: основы здорового питания.