Технология продуктов питания животного происхождения. Квалификация: Техник-технолог производства продуктов питания из мясного сырья

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Технология продуктов питания животного происхождения. Квалификация: Техник-технолог производства продуктов питания из мясного сырья» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 15 часов. Правовые основы в пищевой промышленности.
2. Учебный модуль 2 - 40 часов. Технология переработки мясного сырья.
3. Учебный модуль 3 - 35 часов. Качество и безопасность продуктов питания.
4. Учебный модуль 4 - 35 часов. Сырьевые ресурсы и их использования.
5. Учебный модуль 5 - 40 часов. Технология производства мясных полуфабрикатов.
6. Учебный модуль 6 - 35 часов. Формирование рецептур и разработка новых продуктов.
7. Учебный модуль 7 - 35 часов. Инновационные технологии в пищевой промышленности.
8. Учебный модуль 8 - 15 часов. Техника безопасности на производстве.
9. Учебный модуль 9 - 2 часа. Итоговая аттестация по курсу Технология продуктов питания животного происхождения. Квалификация: Техник-технолог производства продуктов питания из мясного сырья.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: итоговая аттестация по курсу технология продуктов питания животного происхождения. квалификация техник технолог производства продуктов питания из мясного сырья.
• Освоите и сможете применять: качество и безопасность продуктов питания.
• Освоите и сможете применять: сырьевые ресурсы и их использования.
• Освоите основы: правовые основы в пищевой промышленности.
• Формирование рецептур и разработка новых продуктов.