Технология производства. Квалификация: Технолог производства сыров и масла

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Технология производства. Квалификация: Технолог производства сыров и масла» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 20 часов. Введение в технологию производства молочных продуктов.
2. Учебный модуль 2 - 20 часов. Микробиология молока.
3. Учебный модуль 3 - 35 часов. Основные этапы производства твердых и мягких сыров.
4. Учебный модуль 4 - 35 часов. Особенности производства плавленых сыров.
5. Учебный модуль 5 - 35 часов. Технологии созревания и хранения сыров.
6. Учебный модуль 6 - 30 часов. Технология производства масла.
7. Учебный модуль 7 - 35 часов. Специфика производства плавленых сыров. Технологические особенности и оборудование.
8. Учебный модуль 8 - 25 часов. Оборудование для производства сыров и масла.
9. Учебный модуль 9 - 25 часов. Контроль качества и стандартизация.
10. Учебный модуль 10 - 2 часа. Итоговое тестирование к курсу Технология производства. Квалификация: Технолог производства сыров и масла.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: итоговое тестирование к курсу технология производства. квалификация технолог производства сыров и масла.
• Освоите и сможете применять: специфика производства плавленых сыров. технологические особенности и оборудование.
• Освоите и сможете применять: основные этапы производства твердых и мягких сыров.
• Освоите и сможете применять: оборудование для производства сыров и масла.
• Разберётесь в основах технологию производства молочных продуктов.