Засольщик мяса и мясопродуктов

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Засольщик мяса и мясопродуктов» от АНО ДПО "ЕВИДПО" - evidpo.ru

1. Учебный модуль 1 - 18 часов. 1. Введение в технологию засолки мяса и мясопродуктов.
2. Учебный модуль 2 - 18 часов. 2. Виды и методы засолки мяса.
3. Учебный модуль 3 - 17 часов. 3. Особенности использования ингредиентов при засолке мяса.
4. Учебный модуль 4 - 17 часов. 4. Безопасность и гигиена при работе с мясом.
5. Учебный модуль 5 - 2 часа. 5. Итоговое тестирование.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: особенности использования ингредиентов при засолке мяса.
• Освоите и сможете применять: безопасность и гигиена при работе с мясом.
• Освоите и сможете применять: виды и методы засолки мяса.
• Разберётесь в основах технологию засолки мяса и мясопродуктов.
• Разберётесь в теме: итоговое тестирование.