Курс повышения квалификации «Кейтеринг: от заявки до реализации»

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Курс повышения квалификации «Кейтеринг: от заявки до реализации»» от Инфоурок - infourok.ru

1. Тема 1 - 16 часов. Модуль 1. Введение в кейтеринг: виды, современные тренды, основные этапы проекта.
2. Тема 2 - 18 часов. Модуль 2. Основы управления кейтерингом.
3. Тема 3 - 18 часов. Модуль 3. Организация работы: персонал, поставщики.
4. Тема 4 - 18 часов. Модуль 4. Маркетинг и реклама в продвижении кейтеринга.
5. Тема 5 - 18 часов. Модуль 5. Управление заявками. Риски и кризисные ситуации.
6. Тема 6 - 18 часов. Модуль 6. Меню для мероприятий.
7. Тема 7 - 18 часов. Модуль 7. Сервировка и этикет.
8. Тема 8 - 18 часов. Модуль 8. Проведение мероприятий. Логистика и оборудование.
9. Тема 9 - 18 часов. Модуль 9. Специальные требования: диеты, аллергия, мероприятия для детей.
10. Тема 10 - 18 часов. Модуль 10. Специфика различных мероприятий. Как сделать клиента постоянным.
11. Тема 11 - 2 часа. Итоговая аттестация.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: специфика различных мероприятий. как сделать клиента постоянным.
• Освоите и сможете применять: специальные требования диеты, аллергия, мероприятия для детей.
• Освоите и сможете применять: проведение мероприятий. логистика и оборудование.
• Освоите и сможете применять: управление заявками. риски и кризисные ситуации.
• Освоите и сможете применять: маркетинг и реклама в продвижении кейтеринга.