Курс повышения квалификации «Организация деятельности предприятий общественного питания»

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Курс повышения квалификации «Организация деятельности предприятий общественного питания»» от Инфоурок - infourok.ru

1. Тема 1 - 14 часов. Модуль 1. Общественное питание в современных условиях.
2. Тема 2 - 20 часов. Модуль 2. Классификации предприятий общественного питания.
3. Тема 3 - 20 часов. Модуль 3. Организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания.
4. Тема 4 - 20 часов. Модуль 4. Оперативное планирование производства и технологические документы.
5. Тема 5 - 14 часов. Модуль 5. Организация производства.
6. Тема 6 - 16 часов. Модуль 6. Организация комплексного обслуживания производства.
7. Тема 7 - 14 часов. Модуль 7. Организация труда на предприятиях общественного питания.
8. Тема 8 - 14 часов. Модуль 8. Нормирование труда на предприятиях общественного питания.
9. Тема 9 - 12 часов. Модуль 9. Управление предприятием общественного питания.
10. Тема 10 - 2 часа. Итоговая аттестация.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания.
• Освоите и сможете применять: нормирование труда на предприятиях общественного питания.
• Освоите и сможете применять: организация труда на предприятиях общественного питания.
• Освоите и сможете применять: общественное питание в современных условиях.
• Разберётесь в теме: организация комплексного обслуживания производства.