Курс повышения квалификации «Основы деятельности изготовителя шоколада»

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Курс повышения квалификации «Основы деятельности изготовителя шоколада»» от Инфоурок - infourok.ru

1. Тема 1 - 14 часов. Модуль 1. Основы микробиологии, гигиены и санитарии.
2. Тема 2 - 14 часов. Модуль 2. Основы физиологии питания.
3. Тема 3 - 14 часов. Модуль 3. Кулинария.
4. Тема 4 - 14 часов. Модуль 4. Технология кондитерского производства.
5. Тема 5 - 14 часов. Модуль 5. Технология производства шоколада и изделий из шоколада.
6. Тема 6 - 2 часа. Итоговая аттестация.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: технология производства шоколада и изделий из шоколада.
• Освоите основы: основы микробиологии, гигиены и санитарии.
• Освоите основы: основы физиологии питания.
• Разберётесь в теме: технология кондитерского производства.
• Разберётесь в теме: итоговая аттестация.