Курс повышения квалификации «Основы кондитерского производства: вальцевание сырья и полуфабрикатов»

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Курс повышения квалификации «Основы кондитерского производства: вальцевание сырья и полуфабрикатов»» от Инфоурок - infourok.ru

1. Тема 1 - 16 часов. Модуль 1. Основы кондитерского производства.
2. Тема 2 - 12 часов. Модуль 2. Технологии вальцовки в кондитерском производстве.
3. Тема 3 - 16 часов. Модуль 3. Чтение технической документации.
4. Тема 4 - 14 часов. Модуль 4. Безопасность и санитария в кондитерском производстве.
5. Тема 5 - 12 часов. Модуль 5. Обслуживание и ремонт вальцовочного оборудования.
6. Тема 6 - 12 часов. Модуль 6. Контроль качества продукции.
7. Тема 7 - 12 часов. Модуль 7. Инновации в кондитерском производстве.
8. Тема 8 - 12 часов. Модуль 8. Методы оптимизации производственного процесса вальцовки в кондитерском деле.
9. Тема 9 - 2 часа. Итоговая аттестация.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: методы оптимизации производственного процесса вальцовки в кондитерском деле.
• Освоите и сможете применять: безопасность и санитария в кондитерском производстве.
• Освоите и сможете применять: технологии вальцовки в кондитерском производстве.
• Освоите и сможете применять: обслуживание и ремонт вальцовочного оборудования.
• Освоите основы: основы кондитерского производства.