Курс повышения квалификации «Технология приготовления смесей в пищевом производстве: требования, устройства, рецептура»

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Курс повышения квалификации «Технология приготовления смесей в пищевом производстве: требования, устройства, рецептура»» от Инфоурок - infourok.ru

1. Тема 1 - 12 часов. Модуль 1. Ведение технологического процесса смешивания твердого, сыпучего, пастообразного, вязкого сырья и полуфабрикатов в смесителях различных конструкций.
2. Тема 2 - 12 часов. Модуль 2. Рецептура приготовления смесей различного назначения.
3. Тема 3 - 11 часов. Модуль 3. Устройство, принцип действия и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.
4. Тема 4 - 1 час. Итоговая аттестация.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: ведение технологического процесса смешивания твердого, сыпучего, пастообразного, вязкого сырья и полуфабрикатов в смесителях различных конструкций.
• Освоите и сможете применять: устройство, принцип действия и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.
• Освоите и сможете применять: рецептура приготовления смесей различного назначения.
• Разберётесь в теме: итоговая аттестация.