Чай во всех подробностях
0%Программа курса
Ознакомьтесь с программой курса «Чай во всех подробностях» от Magisteria - magisteria.ru
- Как растет и каким бывает чай - 1 час. Свойства чая как растения. Особенности и классификация чая по видам, сезонности, способам выращивания и месту производства. Чай и вино: ценообразование и культура потребления.
- Обман при продаже чая: от истории к современности - 1 час. Распространенные хитрости: подмена терруара и сезонности, продажа некачественного пуэра. Почему лучше выбирать чай без ароматизаторов и отказаться от синтетических пирамидок.
- Обман при продаже чая: тонкости сырья - 1 час. Как возраст и происхождение чайных деревьев и кустов влияют на качество сырья. Обман с возрастом пуэра. Что не так с крупнолистовым чаем и молочным улуном, и как выбрать более качественный японский и тайваньский…
- Как выбирать чай - 1 час. О восприятии аромата и вкуса чая. Основные группы вкусов: цитрусовые, хлебные, ягодные, фруктовые. Факторы, влияющие на вкус чая. Тонкости выбора чая в зависимости от желаемого качества и ценовой категории.
- Заваривание чая - 1 час. Китайские традиции и заваривание чая в наши дни. Особенности фарфоровой, стеклянной, глиняной и металлической посуды для заваривания: свойства и влияние на полученный настой.
- Польза чая для организма человека - 1 час. Представления о пользе чая в прошлом. Отечественные и зарубежные исследования свойств различных видов чая.
- Российский чайный рынок - 1 час. Оптовые чайные рынки КНР, рекламная мифология, сегменты российского чайного рынка, его состояние и перспективы в эпоху пандемии.
- История чайной рекламы в России - 1 час. Различные виды чайной рекламы c XVIII века по наши дни. Вывески, витрины, объявления в газетах, вкладыши и прочая рекламная продукция. Образы, связанные с потреблением чая.
- Японская чайная культура - 2 часа. Появление и распространение чая в Японии. Традиционная японская чайная церемония. Производство чая в Японии: истории, технологии выращивания и обработки. Японский чайный рынок и традиции народного потребления.
Чему вы научитесь
- Освоите и сможете применять: о восприятии аромата и вкуса чая. основные группы вкусов цитрусовые, хлебные, ягодные, фруктовые. факторы, влияющие на вкус чая. тонкости выбора чая в зависимости от желаемого качества и цен…
- Освоите и сможете применять: свойства чая как растения. особенности и классификация чая по видам, сезонности, способам выращивания и месту производства. чай и вино ценообразование и культура потребления.
- Освоите и сможете применять: китайские традиции и заваривание чая в наши дни. особенности фарфоровой, стеклянной, глиняной и металлической посуды для заваривания свойства и влияние на полученный настой.
- Освоите и сможете применять: различные виды чайной рекламы c xviii века по наши дни. вывески, витрины, объявления в газетах, вкладыши и прочая рекламная продукция. образы, связанные с потреблением чая.
- Освоите и сможете применять: возраст и происхождение чайных деревьев и кустов влияют на качество сырья. обман с возрастом пуэра. что не так с крупнолистовым чаем и молочным улуном, и как выбрать…
Подробная информация о курсе
Слушателям этого курса предлагается пройти весь Чайный Путь: от знакомства с чайным растением, – камелией китайской, – через историю и культуру его потребления до современного состояния чайного рынка в России. Здесь вы найдете подробный рассказ о разных видах чая: белом, зеленом, желтом, красном и черном, а также о пуэрах и улунах; о конкурсных и выдержанных чаях. Познакомитесь с понятием чайного терруара, узнаете о сезонах сбора и о купажировании. Отдельное внимание Иван Соколов уделяет рассмотрению полезных свойств чая и его воздействию на организм. Автор объясняет, как правильно выбирать, хранить и заваривать чай, какая посуда для этого нужна и какие бывают виды заваривания, включая дегустацию чая (Пин Ча) и чайную церемонию (Гун Фу Ча). Курс содержит увлекательные экскурсы в историю торговли чаем до революции, в советской и современной России, а также в историю чайной рекламы. Вы узнаете какой чай привозят в нашу страну, и какие мифы используют для его продажи. Не обойдены внимание и такие темы, как обман потребителей и защита от обмана. В ходе этого лекционного цикла вы сможете освоить язык и жаргонные словечки современной чайной торговли. Таким образом, прикладные знания перемежаются с рассказами о истории и культуре чая. Приятным и ценным бонусом для всех слушателей станет ответ специалиста на главный вопрос: «где купить хороший чай?»
Цены и сроки
- Стоимость1 590 ₽
- Старая цена1 590 ₽
- Дата началаc Invalid Date
Содержание
- Формат обучениясамостоятельно
