In vino veritas, или Доступно о вине

Name: In vino veritas, или Доступно о вине
Brand: Magisteria
SKU: 170244
Price: 2800 RUB

Вводный курс о вине от профессионального сомелье Владимира Косенко – отличный вариант для каждого, кто хочет начать ориентироваться в тонкостях этого древнего благородного напитка. Из лекций курса вы узнаете, каким бывает вино и почему, как разные сорта винограда, природные условия, культура возделывания лозы и технология производства напитка влияют на его вкус, цвет и аромат. В курсе довольно много сведений о географии вина, о традиционных и новых регионах его производства. Своя тема есть для вин из белых и своя – из красных сортов винограда. Отдельные темы посвящены игристым и крепленым винам. Вы также узнаете как хранить, подавать и пить вино, включая рекомендации к выбору посуды, температуре подачи и уместности тех или иных сортов вина в разных обстоятельствах жизни, трапезы и круга общения.

Обучение 9 часов

удостоверение

-182%

Стоимость курса

5 500 ₽ 1 950 ₽

Рассрочка ₽/мес

Перейти на сайт

Программа курса
Чему вы научитесь
Мой рейтинг
Подробная информация о курсе
Отзывы

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «In vino veritas, или Доступно о вине» от Magisteria - magisteria.ru

Вино в нашей жизни: от магии к эстетике - 1 час. Вводная лекция: краткий экскурс в историю отношений человека и вина. О цвете, вкусе и аромате вин. Два главных критерия вкуса: кислотность и терпкость. Жизнь вина во времени.
Какие бывают вина: из белого и черного, от красного до белого - 1 час. Цвет, мацерация, содержание сахара. Игристые вина: классификация и методы газации. Специальные вина. Влияние температуры подачи вина на восприятие вкуса и ароматики.
Виноград культурный. Основные белые сорта - 1 час. Vitis vinifera — культурная лоза. Виноградарство в цифрах. Десять основных винных сортов. Два фактора популярности: простота выращивания и уникальность вкуса. Основные сорта белого винограда и особенности про…
Основные красные сорта винограда и вина из них - 1 час. Общие особенности и специфика созревания красного винограда. Основные сорта региона Бордо: «каберне совиньон», «мерло», «каберне фран». Бордоская винная биржа и секреты ценообразования пино нуар. Из Евро…
Агрокультура виноградной лозы и производство вин - 1 час. Факторы влияния на растущий виноград: принцип терруарности и климат, привой и подвой, планирование посадок, полив, формовка куста. Основные технологические процессы и этапы создания вина: мацерация, гр…
Игристые вина: как поймать фейерверк в бутылку - 1 час. Методы производства игристых вин: ансестраль, классический метод и метод Шарма-Мартинотти. Этапы обработки при выдержке: ремюаж, дегоржаж, дозаж. Самые популярные игристые вина, историческая ретроспектив…
Крепленые вина. Портвейн — путешественник из долины Дору - 1 час. Крепленые вина: история происхождения и современное потребление. Долина реки Дору как единственный в мире регион производства портвейна. Прессование, мацерация, брожение и крепление. Tawny и Ru…
Крепленые вина. Херес — вино, полное испанского солнца - 1 час. Андалусия как уникальный регион производства хереса: климат, виды почв и сорта винограда. Процесс производства, типы выдержки и крепления. Основные стили хереса, их цветовая гамма и содержание са…
Сервис вина. Храним, открываем и подаем правильно - 1 час. Хранение вина: температура, влажность, освещение. Виды пробок и типы ножей для открывания бутылок. Сервис вина: температура подачи разных сортов, выбор бокалов. Самые известные компании-производители…

Ознакомиться со всей программой

Чему вы научитесь

Освоите и сможете применять: методы производства игристых вин ансестраль, классический метод и метод шарма мартинотти. этапы обработки при выдержке ремюаж, дегоржаж, дозаж. самые популярны…
Освоите и сможете применять: андалусия как уникальный регион производства хереса климат, виды почв и сорта винограда. процесс производства, типы выдержки и крепления. основные стили…
Освоите и сможете применять: крепленые вина история происхождения и современное потребление. долина реки дору как единственный в мире регион производства портвейна. прессование, м…
Освоите и сможете применять: цвет, мацерация, содержание сахара. игристые вина классификация и методы газации. специальные вина. влияние температуры подачи вина на восприятие…
Факторы влияния на растущий виноград принцип терруарности и климат, привой и подвой, планирование посадок, полив, формовка куста. Основные технологические про…