Заведующий пекарным производством, Профессиональная переподготовка
Программа курса
Ознакомьтесь с программой курса «Заведующий пекарным производством, Профессиональная переподготовка» от Московский профессиональный институт - mpi-msk.ru
- Модуль 1 - 14 часов. Роль и функции заведующего пекарным производством.
- Модуль 2 - 14 часов. Организационно-правовые формы предприятий хлебопекарной отрасли.
- Модуль 3 - 14 часов. Производственная структура пекарни: цеха, участки, логистика потоков.
- Модуль 4 - 14 часов. Планирование и организация производственного процесса в пекарне.
- Модуль 5 - 14 часов. Управление сырьевыми ресурсами и складским хозяйством.
- Модуль 6 - 14 часов. Нормирование расхода сырья и выхода готовой продукции.
- Модуль 7 - 14 часов. Контроль соблюдения технологических регламентов на производстве.
- Модуль 8 - 14 часов. Системы обеспечения качества и безопасности хлебобулочных изделий.
- Модуль 9 - 14 часов. Санитарное содержание и безопасность производственных помещений.
- Модуль 10 - 14 часов. Эксплуатация и эффективное использование пекарного оборудования.
- Модуль 11 - 14 часов. Организация работы смен и управление производственным персоналом.
- Модуль 12 - 14 часов. Производственный учёт, отчётность и документооборот в пекарне.
- Модуль 13 - 14 часов. Логистика готовой продукции: упаковка, хранение, транспортировка, реализация.
- Модуль 14 - 14 часов. Основы экономики пекарного производства: расчёты, себестоимость, прибыль.
- Модуль 15 - 14 часов. Маркетинг и взаимодействие с торговыми сетями или розницей.
Чему вы научитесь
- Научитесь уверенно работать с темой: эксплуатация и эффективное использование пекарного оборудования.
- Освоите и сможете применять: производственная структура пекарни цеха, участки, логистика потоков.
- Освоите и сможете применять: системы обеспечения качества и безопасности хлебобулочных изделий.
- Освоите и сможете применять: организация работы смен и управление производственным персоналом.
- Освоите и сможете применять: организационно правовые формы предприятий хлебопекарной отрасли.
Подробная информация о курсе
Профессиональная переподготовка по программе «Заведующий пекарным производством». Длительность обучения: 14 часов. После обучения вы получите: диплом о профессиональной переподготовке. Обучайся дистанционно и получи образование престижного московского ВУЗа. Специально для наших студентов: скидка до 20% на обучение при коллективном обращении; выгодная рассрочка на обучение на 12 месяцев без переплаты и первого взноса; возврат налогового вычета 13% за оплату обучения по нашим программам. Все документы после обучения вносятся в реестр ФИС ФРДО. Оригиналы документов отправим почтой в любую точку России бесплатно.
Цены и сроки
- Стоимость0 ₽
- Старая цена17 500 ₽
- Дата началаc Invalid Date
Содержание
- Формат обучениясамостоятельно
По окончанию курса
- Диплом или сертификатдиплом