Приемщик-сдатчик пищевой продукции 2 разряд

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Приемщик-сдатчик пищевой продукции 2 разряд» от ОбрПрофи - obrprofi.ru

1. Нормативная база приёмки пищевой продукции - 18 часов. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ГОСТ Р 52427-2005, ЕТКС выпуск 51, Приказ Минздрава № 29н по медосмотрам, По…
2. Работа приёмщика-сдатчика пищевой продукции - 36 часов. Приёмка продукции от поставщиков: проверка сопроводительных документов (ТТН, ветеринарные свидетельства, декларации), проверка сроков годности, температурного режима, целостности упаковки, соответствия м…
3. Санитария и аттестация - 18 часов. Медкнижка, спецодежда, санитарные правила хранения (соблюдение товарного соседства), отбраковка некачественной продукции, оформление рекламаций. Экзамен с приёмкой контрольной партии по заданному набору документов, удостовер…

Чему вы научитесь

• изучение навыка