Жиловщик мяса и субпродуктов 3 разряд

Name: Жиловщик мяса и субпродуктов 3 разряд
Brand: ОбрПрофи
SKU: 147149

«Жиловщик мяса и субпродуктов 3 разряд» — дистанционный курс по инженерии и производству. 72 академических часов, онлайн, без отрыва от работы. По итогам — удостоверение установленного образца с внесением в ФИС ФРДО.

Обучение 72 часа

удостоверение

Стоимость курса

₽ 6 900 ₽

Рассрочка ₽/мес

Перейти на сайт

Программа курса
Чему вы научитесь
Мой рейтинг
Подробная информация о курсе
Отзывы

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «Жиловщик мяса и субпродуктов 3 разряд» от ОбрПрофи - obrprofi.ru

Нормативная база жиловки мяса - 18 часов. ТР ТС 034/2013, СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ГОСТ Р 55446-2013 (продукты жиловочные), ГОСТ 31476-2012, ЕТКС выпуск 51, Приказ Минздрава № 29н, ХАССП.
Жиловка мяса и субпродуктов 3 разряда - 36 часов. Жиловка (удаление соединительной ткани, жил, сухожилий, лимфатических узлов) из мяса после обвалки: говядина жилованная высшего, 1-го, 2-го сорта (по содержанию соединительной ткани), свинина (нежирная, полужи…
Санитария и аттестация - 18 часов. Работа в холодном цеху, СИЗ (кольчужные перчатки, фартук), острые ножи, медкнижка, ХАССП. Экзамен с жиловкой контрольной партии, удостоверение жиловщика 3 разряда.

Ознакомиться со всей программой