БРИГАДИР КОНДИТЕРОВ - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «БРИГАДИР КОНДИТЕРОВ - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 20 часов. Основы кондитерского производства.
2. Модуль 2 - 20 часов. Технология изготовления теста и кремов.
3. Модуль 3 - 15 часов. Классификация и свойства кондитерских изделий.
4. Модуль 4 - 20 часов. Организация работы бригады кондитеров.
5. Модуль 5 - 15 часов. Планирование производства кондитерских изделий.
6. Модуль 6 - 15 часов. Техника безопасности и охрана труда в кондитерском производстве.
7. Модуль 7 - 15 часов. Контроль качества сырья и готовой продукции.
8. Модуль 8 - 15 часов. Основы гигиены и санитарии в кондитерском производстве.
9. Модуль 9 - 20 часов. Управление персоналом и мотивация бригады.
10. Модуль 10 - 15 часов. Технологическое оборудование в кондитерском производстве.
11. Модуль 11 - 10 часов. Основы бухгалтерского учета и отчетности для бригадира.
12. Модуль 12 - 10 часов. Техническое обслуживание и ремонт оборудования.
13. Модуль 13 - 10 часов. Экология и энергосбережение на производстве.
14. Модуль 14 - 10 часов. Документация и отчетность в кондитерском производстве.
15. Модуль 15 - 10 часов. Основы маркетинга и сбыта кондитерских изделий.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: технологическое оборудование в кондитерском производстве.
• Освоите и сможете применять: техническое обслуживание и ремонт оборудования.
• Освоите и сможете применять: классификация и свойства кондитерских изделий.
• Освоите и сможете применять: контроль качества сырья и готовой продукции.
• Освоите и сможете применять: экология и энергосбережение на производстве.