ИЗГОТОВИТЕЛЬ ШОКОЛАДА - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «ИЗГОТОВИТЕЛЬ ШОКОЛАДА - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 15 часов. Введение в профессию изготовителя шоколада.
2. Модуль 2 - 15 часов. История и классификация шоколада.
3. Модуль 3 - 20 часов. Сырье и ингредиенты для производства шоколада.
4. Модуль 4 - 20 часов. Химический состав и свойства какао-бобов.
5. Модуль 5 - 20 часов. Технология обработки какао-бобов.
6. Модуль 6 - 20 часов. Технология производства шоколадной массы.
7. Модуль 7 - 15 часов. Технология темперирования шоколада.
8. Модуль 8 - 15 часов. Формовка и упаковка шоколада.
9. Модуль 9 - 15 часов. Контроль качества сырья и готовой продукции.
10. Модуль 10 - 15 часов. Основы санитарии и гигиены на производстве.
11. Модуль 11 - 15 часов. Охрана труда и техника безопасности.
12. Модуль 12 - 10 часов. Энергосбережение и рациональное использование ресурсов.
13. Модуль 13 - 15 часов. Основы механики и эксплуатации оборудования.
14. Модуль 14 - 15 часов. Технология производства шоколадных изделий с добавками.
15. Модуль 15 - 10 часов. Маркетинг и упаковка шоколадной продукции.

Чему вы научитесь

• Научитесь уверенно работать с темой: энергосбережение и рациональное использование ресурсов.
• Освоите и сможете применять: технология производства шоколадных изделий с добавками.
• Освоите и сможете применять: сырье и ингредиенты для производства шоколада.
• Освоите и сможете применять: контроль качества сырья и готовой продукции.
• Освоите и сможете применять: маркетинг и упаковка шоколадной продукции.