ИЗГОТОВИТЕЛЬ ТВОРОГА - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «ИЗГОТОВИТЕЛЬ ТВОРОГА - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 15 часов. Введение в профессию изготовителя творога.
2. Модуль 2 - 20 часов. Основы микробиологии и санитарии в молочном производстве.
3. Модуль 3 - 20 часов. Технология производства творога: сырье и сырьевые материалы.
4. Модуль 4 - 18 часов. Физико-химические процессы при производстве творога.
5. Модуль 5 - 20 часов. Оборудование для производства творога и его эксплуатация.
6. Модуль 6 - 18 часов. Контроль качества сырья и готовой продукции.
7. Модуль 7 - 15 часов. Требования к санитарии и гигиене на производстве.
8. Модуль 8 - 15 часов. Основы пищевой безопасности и санитарные нормы.
9. Модуль 9 - 15 часов. Хранение и транспортировка творога.
10. Модуль 10 - 15 часов. Энергетика и энергосбережение на производстве.
11. Модуль 11 - 15 часов. Основы трудового законодательства и охраны труда.
12. Модуль 12 - 15 часов. Управление производственными процессами.
13. Модуль 13 - 14 часов. Экология и обращение с отходами производства.
14. Модуль 14 - 14 часов. Основы предпринимательской деятельности в пищевой промышленности.
15. Модуль 15 - 15 часов. Качество и стандартизация продукции творога.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: технология производства творога сырье и сырьевые материалы.
• Освоите и сможете применять: оборудование для производства творога и его эксплуатация.
• Освоите и сможете применять: физико химические процессы при производстве творога.
• Освоите и сможете применять: требования к санитарии и гигиене на производстве.
• Освоите и сможете применять: энергетика и энергосбережение на производстве.