КОНТРОЛЕР ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «КОНТРОЛЕР ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 15 часов. Введение в профессию контролера пищевой продукции.
2. Модуль 2 - 20 часов. Основы пищевой безопасности и гигиены.
3. Модуль 3 - 18 часов. Нормативно-правовые акты в области контроля пищевой продукции.
4. Модуль 4 - 18 часов. Стандарты качества пищевой продукции.
5. Модуль 5 - 22 часа. Методы контроля и анализа пищевых продуктов.
6. Модуль 6 - 16 часов. Требования к сырью и ингредиентам.
7. Модуль 7 - 20 часов. Технологические процессы в пищевой промышленности.
8. Модуль 8 - 16 часов. Контроль санитарного состояния производственных помещений.
9. Модуль 9 - 16 часов. Контроль соблюдения условий хранения и транспортировки.
10. Модуль 10 - 14 часов. Документация и отчетность в работе контролера.
11. Модуль 11 - 18 часов. Основы санитарного надзора и эпидемиологии.
12. Модуль 12 - 16 часов. Идентификация и диагностика пищевых загрязнителей.
13. Модуль 13 - 20 часов. Системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции.
14. Модуль 14 - 10 часов. Психология и этика работы контролера пищевой продукции.
15. Модуль 15 - 17 часов. Основы трудового законодательства и охраны труда.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: нормативно правовые акты в области контроля пищевой продукции.
• Освоите и сможете применять: системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции.
• Освоите и сможете применять: контроль санитарного состояния производственных помещений.
• Освоите и сможете применять: технологические процессы в пищевой промышленности.
• Освоите и сможете применять: идентификация и диагностика пищевых загрязнителей.