МАСТЕР ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ - Обучение на профессию

Программа курса

Ознакомьтесь с программой курса «МАСТЕР ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ - Обучение на профессию» от Учебный центр ПетроПроф - petroprofa.ru

1. Модуль 1 - 20 часов. Введение в технологию цельномолочной и кисломолочной продукции.
2. Модуль 2 - 20 часов. Молочное сырье и его свойства.
3. Модуль 3 - 20 часов. Физико-химические процессы при производстве молочных продуктов.
4. Модуль 4 - 20 часов. Микробиология и санитария в молочном производстве.
5. Модуль 5 - 25 часов. Технология производства цельномолочной продукции.
6. Модуль 6 - 25 часов. Технология производства кисломолочной продукции.
7. Модуль 7 - 20 часов. Технологическое оборудование и его эксплуатация.
8. Модуль 8 - 20 часов. Контроль качества молочной продукции.
9. Модуль 9 - 15 часов. Стандартизация и нормативные документы в молочном производстве.
10. Модуль 10 - 15 часов. Организация производства и техника безопасности.
11. Модуль 11 - 10 часов. Энергосбережение и ресурсосбережение в молочном производстве.
12. Модуль 12 - 10 часов. Основы менеджмента и экономики производства.
13. Модуль 13 - 10 часов. Автоматизация и цифровые технологии в молочном производстве.
14. Модуль 14 - 10 часов. Экология и охрана окружающей среды на производстве.
15. Модуль 15. Аттестация по итогам освоения программы.

Чему вы научитесь

• Освоите и сможете применять: физико химические процессы при производстве молочных продуктов.
• Освоите и сможете применять: энергосбережение и ресурсосбережение в молочном производстве.
• Освоите и сможете применять: автоматизация и цифровые технологии в молочном производстве.
• Освоите и сможете применять: микробиология и санитария в молочном производстве.
• Освоите и сможете применять: технологическое оборудование и его эксплуатация.